不過, 唔係人人都喜歡木瓜的味道. 我的家人就是不喜歡木瓜啦!
因此, 我需要一個"救星", 就是"雪耳馬蹄露"!
雪 耳 馬 蹄 露
材料:
馬蹄(荸薺) : 10粒
雪耳(白木耳)：2~3朵
雞蛋：2隻
冰糖粒：小半碗
水：8碗
馬蹄粉漿, 材料:
馬蹄粉: 1½湯匙
開水: 半碗
第一步: 處理雪耳/馬蹄
1. 雪耳洗淨去蒂，撕去周圍黃色部位，用水泡2小時後,
撕成幾小塊；
2. 馬蹄去皮, 切細粒；
3. 將雪耳, 馬蹄, 分別用食物搞拌器搞碎，或用刀剁碎。
小貼士: 馬蹄是生長在泥土中, 一定要把芽眼和外皮徹底清除,
否則易導致薑片蟲卵進入腸道寄生。
第二步: 處理馬蹄粉漿
馬蹄粉放入開水(可飲用的水)內, 攪拌成漿。
第三步: 蛋液
雞蛋打進碗裡，攪拌好成蛋液；
做法:
1.
水倒入鍋裡煮沸，放入雪耳；放冰糖，再煮20分鐘；
2.
放入馬蹄肉, 再煮10分鐘;
3.
加入馬蹄粉漿,
必須一邊攪拌,
一邊放入馬蹄粉漿;
4.
淋入蛋液，快速用筷子攪拌成蛋花, 即可關火食用。
小貼士: 喜歡吃濃郁(杰)口感, 就可增加馬蹄粉, 使漿水變濃, 即可。
功效: 滋潤皮膚，防止皺紋，特別適合皮膚乾燥者。
雪耳: 可改善虛弱體質，補心血，還可止咳潤肺，防止便秘，養顏美容
馬蹄: 口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、
胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。
