急凍巴西雞腿肉2食 (中式和西式)

接上文, 急凍巴西雞腿肉2食 (中式和西式)

 

今天輪到 “西式”煮食法。

煎雞腿肉 (西式煮法)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料:

 

雞腿肉4塊

 

調味料:

 

檸檬葉 3片

蒜鹽   6茶匙

黑胡椒 6茶匙

 

 

 

 

 

 

 

 

第一步: 處理材料

1.       先把雞腿肉洗淨，瀝乾水份。

2.       用調味料拌勻，醃約 30分鐘，備用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 建議:

用保鮮紙分開4份包好, 放入雪櫃內想食時才去取。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第二步: 煎雞處理

1.       燒紅平底鍋，大火煎雞腿肉有皮面約2~3分鐘, 見金黃色!

2.       反面再煎2~3分鐘, 轉小火煎2分鐘, 蓋上鍋蓋~焗2分鐘。

 

小貼士:
煎任何食材時, 都可以蓋上鍋蓋! 防止D油彈出, 弄傷手部。

另外, 如果塊雞腿肉厚身, 就在轉小人火時, 煎多2分鐘。