中秋節快到了!
今年我第1次做月餅, 共做了20個傳統的蛋黃白蓮蓉月餅; 20個潮流的奶黃月餅.
這40個月餅都差不多送晒比朋友吃! 她們試食後, 已經給我很多意見了.
根據不同的提意, 我要再動手做第2次啦!
我在製造月餅前, 當然就是上網找資料和看YouTube的月餅製造過程.
實際動手後, 發現做傳統月餅真的很容易, 不過潮流的奶黃月餅, 就很困難.
焗出來的第1次奶黃月餅, 餅面都有裂紋!!
以下是阿女幫手拍攝的相片, 是我第1次的傳統月餅, 味道唔錯, 外觀漂亮!!
2017年9月15日 星期五
2017年3月30日 星期四
大家好!
今天早上, 收到阿姨的What App 資訊, 有關波哥(陳健波)介紹 "杞子泡水" , 而且指出香港大學對 "杞子"作研究及佈告了結果. 如果您們有興趣就去此 https://youtu.be/kuKD-mfFuz0 看看啦!
另外, 再同大家分享多一款健康飲料. 是我的舅母提供的.
杞子菊花圓肉(乾龍眼肉)泡茶
材料:
杞子 20粒
菊花 (初菊) 少許 (三錢)
圓肉(乾龍眼肉) 10粒
沸水 (100度熱的水) 0.36L (一般真空保溫杯的容量)
處理: 將以上材料放進容器內, 用清水沖洗. 再把材料放進真空保溫杯內, 加入沸水.
焗2至3小時, 就可飲用了!
小貼士: 還有, 材料都可以吃的, 效果更好! 而且可減少厨餘, 環保又健康!
大家不要浪費啦!
小知識:
杞子原名枸杞子, 是茄科植物枸杞的成熟果實. 杞子味甘性平, 具有滋補肝腎& 明目的功能.
菊花 - 清熱明目
杞子 - 滋補肝腎&明目
圓肉 - 補益心脾
小貼士:
杞子不能煮太久, 而且不要讓它煮至爆開. 因為, 杞子爆開後會散發出少少酸味, 會影響口感!
因此, 煲湯的時候, 最好在煲到最後的半小時, 才放杞子.
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